Hier soir, grande discussion avec Jacques le fermier, je voulais comprendre les motivations de cette famille, pourquoi ils avaient choisi de s’installer en Virginie, sur cette ancienne terre de tabac, pour monter leur ferme et nourrir leur grande famille. Vu de l’extérieur, ce sont des fermiers “écolo-bio” comme on dirait en France, mais  ici ils font partie de “the grass root movement” un mouvement venu de la base. Autant dire une poignée de résistants dans un pays où les lobbies sont rois et où le gouvernement diffuse la parole divine sans discontinuer, sur internet, dans les médias, dans la pub, dans le sport, partout…

Le site officiel du gouvernement par exemple, nous montre cette superbe vidéo avec cette belle mère idéale, dans son intérieur cosy et douillet, avec ses beaux fruits devant elle et son bon verre de lait pasteurisé. Elle vous explique calmement et surement que le “raw milk” lait cru, non pasteurisé produit par les petits fermiers (depuis la nuit des temps) est en fait un danger pour la santé, plein de bactéries, plein de virus qui sont MORTELS !

http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/consumers/ucm079516.htm#video

Cette façon de voir les choses, arrange bien les grosses compagnies et lobbies qui continuent de vendre en quantités astronomiques leurs produits, engraissant leur portefeuille et par la même occasion la panse de millions d’américains. Pour anecdote, il y a apparemment plus d’agents fédéraux qui surveillent les fermiers dans les campagnes que pour surveiller les dealers dans les villes, c’est pas chouette ?

Dans ce climat hostile, j’ai donc compris que mes amis fermiers sont donc perçus comme des marginaux dangereux capables d’éradiquer la population. Le pays a donc renforcé sa législation, et a tout simplement interdit dans la majeure partie des états de vendre du lait frais non pasteurisé.
http://foodfreedom.files.wordpress.com/2010/09/us-raw-milk-laws-ftcldf.jpg

Ici, en Virginie, il est interdit de vendre ce type de lait. En revanche, les producteurs de lait peuvent en consommer, tout comme les propriétaires de vaches. Les clients de la ferme n’achètent donc pas de lait directement au fermier, ils bénéficient chaque semaine ou chaque mois d’une quantité de lait venant de leur vache (ou une partie de la vache) qu’ils ont acheté.

C’est pas incroyable ça ?
Dans certains états pour contourner encore la loi, le lait frais fermier est vendu en tant que “nourriture pour chiens“…
Quand je vous dis que c’est la guerre ! C’est la guerre !