Poly face farm, la ferme aux multiples visages, ouvrait donc ses portes aujourd’hui, pour un grand show à l’américaine, mais pour la bonne cause !

Essaimer les bonnes graines de la permaculture, faire grandir l’agriculture raisonnée et responsable, contre l’agriculture massive et l’invasion des OGM, c’est le créneau de Joel Salatin, probablement le fermier le plus célèbre de la Cote Est des Etats-Unis, depuis plus de 40 ans !  Ce grand nounours, chapeauté comme un cowboy, apparait un peu comme un gourou du retour à la terre, les gens qui en parlent ont des étoiles dans les yeux, “ça fait trente ans que je le connais” dit ce fermier du Texas, “j’ai lu tous ses livres, je suis tous ses conseils. Quand j’ai lu you can farm,” son best-seller, “ça m’a donné de nouvelles perspectives, je me suis dis que j’en étais capable“.

Au petit matin, les voitures fendent le brouillard de cette campagne très vallonnée et piégeuse du Nord de la Virginie. On sent qu’ici, ce ne doit pas être simple de travailler. Aujourd’hui il pleut et le climat est lourd et humide, des nappes de brouillard s’élèvent comme des volutes de fumée.
On imagine comme dans les romans de Ron Nash, les batailles qui ont pu avoir lieu dans ces champs, les lignes qui s’affrontent, les corps qui tombent sous les coups des baïonnettes.
Et bien avant cela, les milliers de buffalos qui gambadaient ici, du temps des natives americans, nos amis disparus, feu les indiens…
Ces buffalos qui aux rythmes de leurs transhumances, malaxaient la terre en quelque sorte, et lui permettait d’être saine, de se régénérer. Les prairies étaient belles, le cycle naturel des prédateurs offrait une diversité qui aujourd’hui a disparu, au profit des champs de maïs OGM, soja, et herbe à vache pour nourrir les futurs beefs qui finiront dans l’assiette.
Ah là là !!! Amérique, qu’es-tu devenue ?

Heureusement Joel est là pour que tu te reprennes en main !

L’homme est jovial, il a un sourire communicatif. Il affirme que pour être un bon fermier il faut être glamour. Dam right camarade !!
La visite commence donc à 8 h du matin, l’heure des fermiers quoi ! Et là, Joël commence par nous présenter l’une de ses grandes trouvailles le salad bar. En fait, il a remarqué que pour les fermiers qui débutent ce qui coute cher, c’est d’avoir de la terre, alors son concept, c’est de faire un maximum de choses en version “mobile”. Il propose donc de concevoir ces enclos pour poulets, qui se déplacent manuellement chaque matin de quelques mètres. Résultat ?

Le caca des poulettes, est le meilleur fertilisant naturel qui soit. ces installations sont en plus très peu coûteuses et peuvent se bricoler soi-même. Il pense à tout ce Joël, c’est fou….

Au passage, nous avons fait un petit tour chez les lapins, canards, et dans le potager.

 

 

entre les visites, des conférences, ponctuent la journée, comme le témoignage de Ether par exemple, qui était ingénieur informatique et qui a décidé de tout plaquer, après avoir passé deux mois à Poly face farm. “J’ai rassemblé tout ce que j’avais et ça tenais dans le coffre de ma voiture, il m’a fallu du temps pour rembourser mon prêt étudiant, mais franchement, ça fait 13 ans et je ne regrette pas un seul instant. Je suis là pour vous dire que c’est possible, allez-y vous aussi !” C’est marrant, ça m’a fait penser à quelqu’un….

Bon tout ça c’est bien joli, mais n’oublions pas que dans la ferme, il faut aussi, abattre de l’animal…. petite démonstration de l’atelier “découpe” des poulets avec le manager de l’abattoir. Avec un tel physique, je veux bien plumer les poulets moi, pas de problèmes !

Après la découpe… un petit break et on mange les bons produits de la ferme, le poulet braisé, le boeuf et le porc… hum…

et un tour à la librairie et là je vois quoi ???? Il veulent copier notre Reblochon, non mais ça va pas !!!! C’est une AOC, vous savez que ça veut dire ????

Pour finir sur cette journée bien remplie, j’ai passé un peu de temps à côté de nos amis Amish. Alors on arrête tout de suite les stéréo-types, oui je sais, ça fait rire… mais ils sont les garants de l’agriculture bio justement, comme ils sont hostiles à toute modernité, comme les fermetures éclairs (donc ils n’ont que des vêtements avec des boutons ou des épingles..)  et bien ils produisent selon les méthodes anciennes et les bons procédés. Alors un petit hommage romantique, car certains enfants, étaient vraiment très mignons !

et voilà… vous dire si après ça je me sens pour me lancer dans l’aventure de la ferme, je ne sais pas !!! En tous les cas ça fait du bien de voir tous ces gens passionnés. J’ai rencontré des gens du Wisconsin qui étaient maraîchers et voulaient se lancer dans la volaille, et deux jeunes d’à peine 23 ans qui venaient du Kentucky où ils ont de gros soucis de “prédateurs” avec des animaux deux fois plus gros que des loups qui mangent tout sur leur passage ! Dingue !!

Allez merci Joël pour cette belle journée, continu la lutte, je vais en parler à José Bové pour que tu viennes chez nous, voir un peu ce qu’il se passe.